Даже если речь идет об одном и том же витамине, иногда бывает важно знать его источник. Так, ученые с ног на голову переворачивают наше понимание эффекта витамина E.
Исследователи из Северо-западного университета утверждают, что если витамин E употребляется в составе канолы, сои и кукурузы, это может привести к увеличению вероятности воспаления легких и даже к астме.
Новое исследование продемонстрировало совершенно разные эффекты витамина E на здоровье в зависимости от его формы. В сое, кукурузе и масле канолы он содержится в форме гамма-токоферола. Эта форма связана со снижением легочной функции у потребителей.
Зато другая форма витамина E, альфа-токоферол, представляет собой полную противоположность и улучшает легочную функцию. Данная форма содержится в маслинах и подсолнечном масле.
Это первое исследование, которое показало связь гамма-токоферола со сниженной легочной функцией.
Результаты опубликованы в издании Respiratory Research и представлены в ходе Всемирного биологического конгресса.
