Ученые рассказали, что если ежедневно съедать по порции гороха, фасоли или чечевицы, то можно существенно снизить уровень «вредного холестерина», и, таким образом, можно сократить риск сердечнососудистых заболеваний.
Так, одна порция бобовых уменьшает концентрацию холестерина на пять-шесть процентов.
Бобовые имеют низкий гликемический индекс, то есть медленно расщепляются. Они могут заметить или сократить потребление животного белка в рационе, как и вредных трансжиров.
Проведенный специалистами анализ дал возможность установить, что у мужчин благодаря бобовым сильнее снижался уровень «вредного холестерина», чем у представительниц слабой половины. Следовательно, позитивный эффект от правильного питания был более явный. Правда, некоторые люди, чьи данные учитывались в исследовании, жаловались на вздутие, газообразование, диарею и запоры после потребления бобовых. Но со временем все неприятные симптомы пропадали.
