Хлеб считается в рационе человека основным продуктом, и ранее никому и в голову не приходило сомневаться в его пользе. Однако известный американский кардиолог Уильям Дэвис высказал мнение, что современная выпечка не приносит человеческому организму никакой выгоды.
Более того, ученый советует вообще исключить выпечку из рациона. Сообщается, что в клиниках значительно увеличилось число пациентов, которые жаловались на то, что они не могли сосредоточить свои мысли. Этот непонятный вид недомогания получил название «затуманенный мозг».
Ученые полагают, что все проблемы в данном случае связаны исключительно с питанием пациентов. Они выдвинули предположение о том, что среднестатистический человек употребляет очень много продуктов на основе пшеничной муки. В подавляющем большинстве сортов пшеницы содержится модифицированное белковое соединение, которое провоцирует постоянную усталость и способствует развитию ожирения. Более того, неумеренное употребление белого хлеба и сладкой выпечки уменьшает количество клетчатки в организме, что приводит к замедлению работы головного мозга.
