Роль диетической фруктозы в развитии тучности и ожирения печени остается спорной, тем более что предыдущие исследования показали, что проблемы развиваются из-за фруктозы и высококалорийной пищи.
Новое исследование, проведенное на животной модели в медицинской центре Уэйк Форест, показало, что фруктоза быстро вызывает повреждение печени даже без набора веса. Исследователи установили, что за более чем шестинедельный период повреждение печени у животных, которых кормили пищей с высоким содержанием фруктозы, более чем удвоилось по сравнению с контрольной группой.
Результаты опубликованы в издании American Journal of Clinical Nutrition.
«Действительно ли все калории одинаковы? Или калория калории — рознь? По итогам данного исследования мы ответим утвердительно на второй вопрос», сказала доцент Кайли Каванах, ведущий автор исследования.
«Мы исследовали фруктозу, поскольку это наиболее распространенный тип сахара в американской диете. По итогам исследования мы утверждаем, что она способствует повреждению печени, усиливая его», заключила Каванах. „Сахар заставляет бактерии покидать кишечник, попадать в кровь и повреждать печень“.
