Ученые из университета Иллинойса сообщили, что соевый белок способен значительно сократить накопления жира и триглицеридов в печени тучных людей.
Исследователи обнаружили причину, почему так происходит: соя восстанавливает частичную функцию ключевой сигнальной тропы печени.
«У почти трети взрослых американцев есть ожирение печени, причем много случаев вовсе бессимптомных. Тучность — ключевой фактор риска этого состояния, способного привести к отказу печени», сказала доцент Хон Чен.
Жир перерабатывается в печени, и у тучных людей передача жира к жирной ткани способна замедлиться настолько, что печень станет напоминать свалку лишнего жира.
«Когда жир накапливается в органе, который не приспособлен для его хранения, как печень, например, функция этого органа находится под угрозой», добавила Чен.
Добавки соевого белка из таких источников как соевый творог и соевый йогурт, кажется, способны облегчить часть напряжения, которому подвергается жирная печень.
...
