Если в течение новогодних каникул вы будете кушать больше обычного и наберете лишние килограммы, то наверняка надеетесь после кушать меньше, чтобы избавиться от них. Новое исследование, проведенное учеными из Корнелльского университета, показало, что эти надежды напрасны.
Когда группу из 12 мужчин и женщин с нормальным весом и средним возрастом 31 год попросили кушать на 35 больше в течение двух недель, в среднем они набрали по 2,3 кг, причем половину набранного веса составил жир. Затем, когда участникам разрешили вернуться к нормальному режиму питания, они не сократили свой обычный рацион, а попросту вернулись к тому, что было до переедания.
«Исследование предполагает, что манера питания реагирует не на внутренние сигналы, такие как физиологические механизмы, вовлеченные в регуляцию массы тела, но лишь на внешние сигналы», сообщил профессор Дэвид Левицки. „Другими словами, когда участники вернулись к обычному режиму, они обрели прежние привычки, независимо от любых биологических сигналов, таких как ощущение лишнего веса“.
Результаты исследования дополняют свидетельства того, что сигналы среды, такие как размер порции, являются основным детерминантом того, сколько мы кушаем. Это открытие противоречит прежнему представлению, согласно которому рацион питания в значительной степени определяется биологическими механизмами.
Результаты опубликованы в издании Physiology and Behavior.
