Употребление грецких орехов каждый день улучшает работу кровеносных сосудов у людей, которые страдают ожирением, однако при этом не приводит к дальнейшему набору веса.
Дэвид Кац из совместного исследовательского центра Гриффинского госпиталя и Йельского университета в Дерби отметил, что сменить режим питания не так-то просто, а вот добавить в него всего один продукт достаточно легко. Теория ученых состоит в том, что если добавить в рацион питательный и сытный продукт, такой как грецкие орехи, это принесет двойную пользу: рацион станет более питательным, и из него уйдет менее полезная пища.
Специалисты отобрали для проведения своего исследования 46 человек, возраст которых варьировался от 35 до 75 лет. Добровольцев исследования разделили на две группы. Они могли кушать все, что им хотелось, однако представители одной из групп на протяжении двух месяцев должны были каждый день съедать по 56 граммов необжаренных грецких орехов. Проведенное исследование показало, что употребление ореха улучшало у испытуемых работу эндотелия, слоя клеток, выстилающего внутреннюю поверхность сосудов. Несмотря на то, что орехи весьма калорийны, испытуемые от них не толстели.
