Ишемическая болезнь сердца является основной причиной смерти для женщин. Новое исследование показало, что диета, богатая антиоксидантами, в основном из фруктов и овощей, может значительно снизить риск инфаркта миокарда. Результаты исследования опубликованы в октябрьском номере журнала «The American Journal of Medicine».
„Наше исследование было первым, изучившим влияние всех пищевых антиоксидантов на инфаркт у женщин“, — говорит ведущий исследователь Алисия Волк, доктор медицинских наук, отделение пищевой эпидемиологии в институте экологической медицины института Каролинска, Стокгольм, Швеция. „Общее количество антиоксидантов сведено в одно значение всех имеющихся антиоксидантов в рационе и синергетического эффекта между ними“.
Исследование проводилось на 32 561 шведских женщинах в возрасте 49-83 года с сентября 1997 года по декабрь 2007 года. Женщины заполняли анкеты о частоте приема пищи, в которых их спрашивали, как часто, в среднем, они потребляли продукты каждого вида или напитки в течение последнего года. Исследователи вычислили приблизительное количество антиоксидантов из базы данных, которая измеряет объем поглощения радикалов кислорода (ORAC) из самых распространенных продуктов питания в США (эквивалента базы данных шведских продуктов нет). Женщины были разделены на пять групп из общей суммы содержания антиоксидантов в рационе.
Во время исследования у 1 114 женщин был диагностирован инфаркт миокарда. Женщины в группе с высшим общим количеством антиоксидантов имели на 20% ниже риск и они потребляли почти 7 порций в день фруктов и овощей, что было почти в 3 раза больше, чем у женщин с наименьшим количеством антиоксидантов, которые в среднем потребляли 2,4 порции.
Доктор Волк отмечает, что испытаниям высоких доз антиоксидантных добавок не дали какой-либо пользы с точки зрения защиты от ишемической болезни сердца и, на самом деле, в одном из исследований смертность была даже выше, чем от всех прочих причин. „В отличие от добавки одних только антиоксидантов общее количество антиоксидантов в рационе отражает все присутствующие антиоксиданты, в том числе тысячи соединений, все они были в тех дозах, которые присутствуют в нашей обычной диете, и даже учитывался их синергетический эффект“, — объясняет она.
В комментарии к статье, Памела Пауэрс Хэннли, главный редактор журнала The American Journal of Medicine, отмечает, что с индустриализацией нашего питания американцы начали потреблять больше калорий и больше калорий из обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием жира и сахара. В результате начало неуклонно расти количество случаев ожирения. „Хотя диет с потерей веса в США предостаточно, только несколько, которые подчеркивают увеличение потребления фруктов и овощей, на самом деле, может быть, находятся на правильном пути“, — говорит она. „Тем не менее, только 14% взрослых американцев и 9,5% подростков едят пять или более порций фруктов или овощей в день“.
...
