Оказалось, что экстракт клубники имеет противоаллергическое свойство и может быть полезен при необходимости лечения кожных аллергических реакций. Аллергические расстройства, такие как астма и атопический дерматит, представляют собой чрезмерно сильную реакцию иммунитета.
Ранее специалисты знали, что гиперчувствительность иммунной системы связана с преобладанием одного их двух типов Т-хелперов (клеток-лимфоцитов, запускающих иммунный ответ организма). Т-хелперы второго типа (Th2) запускает синтез иммуноглобулина E (IgE), который играет критически важную роль в острых аллергических реакциях.
Акира Ивамото из университета Кюсю и его коллеги решили выяснить, как клубника противодействует аллергии. Для этого исследователи провели эксперимент с культурой клеток периферической человеческой крови. Экстракт клубники, в данном случае, способствовал тому, что производство Т-хелперов 2-го типа снизилось.
Положительные результаты от употребления экстракта клубники специалисты объяснили тем, что в ней содержится пектин, который способен подавить производство иммуноглобулина. Таким образом, снижается гиперчувствительность иммунной системы. Специалисты отмечают, что проведенное исследование открывает новую дорогу к созданию противоаллергических продуктов на основе клубники.